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催乳的食疗方法

3 食疗方法 

黄豆炖猪蹄黄豆炖猪蹄

  【花生炖猪蹄】

  原料:猪蹄两只(重约500克),花生、盐适量。

  制作:将猪蹄洗净,用刀划口,加花生末、食盐、再加适量水,先旺火烧开,撇去浮沫,用小火炖至熟烂,骨能脱掉时即可,分顿连续吃肉喝汤。

  功效:胶原蛋白质丰富,有养血益阳的作用,可通乳,适合乳少或停乳的产妇食用。

  【萝卜鲢鱼汤】

  原料:鲢鱼500克,萝卜250克,料酒、精盐、葱、姜、白糖、胡椒粉、花生油各适量。

  制作:将萝卜洗净,切成薄块。将鲢鱼去鳞、鳃、内脏后,洗净。葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片。净锅上火,放入花生油烧热,下入鲢鱼稍煎,再加入料酒、精盐、糖、萝卜片、葱、姜,再注入适量清水,烧煮至鱼肉熟烂入味,撒入胡椒粉调味,出锅即成。

  特点:菜鲜嫩,汤鲜香清淡。

  功效:此汤内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等成分。可利用水消肿、减肥通乳、润肤泽肤、清热消渴,产妇常食,能通乳增乳、减肥和润肤,更加健美。

猪蹄通草汤猪蹄通草汤

  【人参母鸡煲】

  原料:人参5克,母1只,精盐、料酒、葱、姜、香菜、香油各适量。

  制作:将人参冲洗净切成片。葱、姜洗净,切成丝。香菜择干净,切成段。把母鸡宰杀,除去内脏、爪尖、煺毛,洗净,剁成块,下入沸水锅中汆一下,捞出控净血水。净锅置火上,鸡块放入锅内,加入适量清水,旺火烧沸后撇去浮沫,放入人参片,改用小火慢炖至鸡酥烂,下葱丝、姜丝、香菜段,搅匀,加精盐、料酒调味,滴上香油即成。

  特点:鸡肉酥烂,清香适口,略有人参甜味。

  功效:此煲中人参补元气、止渴生津,鸡含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素等,有养五脏、补虚损、填精补髓、活血调经之功效。适用于产后哺乳期体弱、体虚、气血不足者,是进补滋养之佳品。

  【猪骨炖莲藕】

  原料:猪腿骨1000克,莲藕400克,豆腐200克,红枣300克,生姜、精盐、味精各适量。

  制作:猪腿骨洗净,斩成块,放入沸水锅中焯一下,捞出,沥净血水。莲藕去皮,洗净,切成块。生姜洗净,切成片。豆腐切成块,红枣洗净。锅置火上,放入适量清水、骨块、豆腐、红枣,烧沸,改小火慢煮至熟烂,加入精盐、味精、调味后稍煮,即可食用。

  特点:肉、莲藕酥烂,清香,味鲜适口。

  功效:此菜富含优质蛋白质维生素、碳水化合物及矿物质,具有益气补血、润肠清热、凉血安神和作用。产妇哺乳食可通络下乳、补钙。

猪骨汤猪骨汤

  【田七乌鸡汤

  原料:乌鸡(竹丝鸡)1只,南枣6粒,陈皮1块,田七20克,水6碗,盐1茶匙。

  制作:南枣用水浸洗。乌鸡宰洗干净,切去鸡尾。田七砸碎,连同其他已洗净的材料一羡并放入炖盅内,隔水炖4小时,下盐调味即可饮用。

  功效:强心补血、祛瘀止血的功用,能补益身心。 田七有消肿、止血祛瘀的功用。用乌鸡煲汤有食疗作用,可益阴补血,补而不燥。

  【木耳清蒸鲳鱼】

  原料:鲳鱼500克,水发木耳50克,料酒、精盐、味精、生姜、大蒜、猪肥肉膘、花椒、香油各适量。

  制作:将鲳鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,下入沸水中一汆捞出。木耳去根洗净,撕成小片。生姜、大蒜均洗净,切成片。猪肉洗净切成片。

  将鲳鱼放入汤碗中,加入生姜片、大蒜片、味精、料酒、花椒、精盐、肥肉膘、木耳,上笼蒸约20分钟取出,淋上香油即可食用。

  特点:清淡爽口,鲜嫩味美。

  功效:鲳鱼富含维生素A、B族维生素和钙、磷、硒等营养成分,木耳含有植物蛋白质、磷、钙、铁及胡萝卜素、尼克酸,还富含人体所必需的氨基酸。此菜具有益智健脑、强身健体、通乳增乳的功效。适宜于产妇哺乳期食用,可促进婴儿健康生长。

  【鲫鱼炖豆腐】

  原料:鲜鲫鱼1条;豆腐250克;油、葱、姜、清汤、料酒、精盐、味精各适量

  做法:将鲜鲫鱼去鳞、内脏、腮,洗净;将豆腐切块;将锅置火上,加底油,下葱段、姜片爆香,然后放入鲫鱼,加料酒、清汤烧开;烧开后,撇去浮沫,放入豆腐,先用旺火煮数分钟,再转小火煨至肉烂,汤成乳白色,最后加入适量精盐、味精即可。

  【元宝肉】

  原料:带皮猪肉、冬菇各100克;鸡蛋100克;酱油、料酒、葱、姜各适量

  做法:将肉洗刮干净,切成5厘米长、1.5厘米厚的片,下油锅稍炒下;将鸡蛋放入开水中煮熟,剥去壳,用酱油浸泡几分钟,下油锅炸下,取出,切片;按一片肉、一片鸡蛋的排放碗内,上锅蒸烂,做成元宝肉;将冬菇洗净、取蒂,炒熟,垫在盘底,将蒸好的元宝肉扣在上面即可。